Print

  
  
  
  



Fennikel salat 

• Skær fenniklerne på langs i tynde skiver og svits dem i olivenolie ved svag varme i fem min. Afkøl fenniklerne i køleskabet.

 

• Finhak urterne og bland granatæblekerne og de afkølede fennikler sammen.

 

• Bland olivenolie, citronsaft, salt og de pressede hvidløg sammen og hæl over salaten.

 

• Drys en håndfuld granatæblekerner over salaten.

 

Til 4 personer:

4 fennikler
½ bundt mynte
½ bundt persille
½ stort granatæble

 

Dressing:

2 fed hvidløg
1 citron (saften)
Olivenolie, salt

 

Amers tip:

Fennikelsalaten kan med fordel laves i forvejen. Den holder sig fint frisk og sprød i et par dage i køleskabet.




Søgaard & Co. - Mere web for pengene